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Ofrecemos nuestros servicios en más de 50 países alrededor del mundo. Si su país no está en lista, por favor diríjase al contacto del Grupo ISS.

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Nuestros servicios

Gestión de cocinas

Experiencia en Restauración

ISS utiliza diferentes modelos de gestión de cocina

TRADICIONAL: Cocina en caliente, se centraliza el proceso de producción en las instalaciones de cocina del centro y a continuación se emplatan y preparan para su servicio.

MODELO 30-70: Aproximadamente el 30% de la producción es externa, con la introducción de productos de IV y V gama. El 70% restante se elabora en el centro con posterior emplatado y preparación para el servicio inmediato.

El servicio que ISS Restauración propone parte de una producción tradicional en “caliente” en el mismo centro, que se complementa con un pequeño porcentaje de productos de IV y V Gama para comidas. De esta manera el personal de cocina puede dedicar más tiempo a la creación de valor en el servicio (mejores presentaciones, elaboración de postres caseros, terminaciones en el último momento…).

MODELO 70-30: Cocina en línea fría; gracias a la externalización de aproximadamente el 70% del proceso productivo y posterior acondicionamiento, emplatado y preparación para el servicio en línea fría o en caliente.

Para este modelo de servicio, ISS Restauración selecciona proveedores y productos de IV y V gama de alta calidad, que ensambla en el centro destinatario del servicio. Los cocineros de ISS le dan su “toque final”, y preparan los platos y los productos más sensibles en el propio centro en el último momento antes del servicio.

Proyectos de instalaciones y equipamientos

ISS lleva a cabo proyectos “llave en mano” que incluyen el estudio, desarrollo y ejecución de proyectos de obra en las instalaciones del cliente, con posibilidad de financiación.

Nuestro Departamento Técnico realiza el proyecto de instalaciones, diseña y equipa el espacio con criterios funcionales, ergonómicos y de acuerdo con la Legislación Sanitaria vigente.

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Precios y sistemas de cobro flexibles

Sistemas de cobro flexibles para Restauración
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Con nuestra amplia red de proveedores garantizamos la entrega de productos de calidad y a tiempo

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